Βασιλόπιτα κέικ με καρύδια και σοκολάτα

Η βασιλόπιτα είναι μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή που συνήθως γίνεται για τον εορτασμό των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς. Αυτή η παραλλαγή με καρύδια και σοκολάτα θα προσφέρει μια νόστιμη γεύση που θα συναρπάσει όλους τους καλεσμένους σας!

Υλικά

Για την ζύμη:
- 250 γραμμάρια βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γραμμάρια ζάχαρη
- 4 αυγά
- 300 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 100 γραμμάρια σκόνη κακάο
- 2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
- 1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
- 1 πρέζα αλάτι
- 150 γραμμάρια γάλα
- 100 γραμμάρια ψιλοκομμένα καρύδια
- 100 γραμμάρια σοκολάτας κουβερτούρας (λιωμένη)
Για τη διακόσμηση:
- Ζάχαρη άχνη
- Μερικά καρύδια για γαρνίρισμα
- Το φλουρί (για την παράδοση)

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμάστε τα Υλικά

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C. Λαδώστε και αλευρώστε μια στρογγυλή φόρμα κέικ 26 εκ.

Βήμα 2: Χτυπήστε τη Ζάχαρη και το Βούτυρο

Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές και αφράτο μείγμα. Αυτό θα πάρει περίπου 3-4 λεπτά με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα.

Βήμα 3: Προσθέστε τα Αυγά

Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη, μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως στην κομπόστα.

Βήμα 4: Ανακατέψτε τα Ξηρά Υλικά

Σε ένα άλλο μπολ, κοσκινίστε το αλεύρι, τη σκόνη κακάο, το baking powder, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατέψτε καλά.

Βήμα 5: Συνδυάστε τα Υλικά

Αρχίστε να προσθέτετε το μείγμα ξηρών υλικών εναλλάξ με το γάλα στο μείγμα του βουτύρου, ξεκινώντας και τελειώνοντας με τα ξηρά υλικά. Ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ομαλή ζύμη.

Βήμα 6: Προσθέστε τα Καρύδια και τη Σοκολάτα

Προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια και τη λιωμένη σοκολάτα στην ζύμη και ανακατέψτε με μια σπάτουλα για να τα κατανεμηθούν ομοιόμορφα.

Βήμα 7: Ψήσιμο

Ρίξτε τη ζύμη στην προετοιμασμένη φόρμα και βάλτε το φλουρί μέσα στη ζύμη, ανακατεύοντας ελαφρά για να μην πάει στον πάτο. Ψήστε στον προθερμασμένο φούρνο για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βάλετε στο κέντρο της βασιλόπιτας.