Συστατικά
Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:
- 800 γρ. μοσχαρίσιο κρέας (μάτι ή σπάλα), κομμένο σε κύβους
- 250 γρ. μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
- 2 μέτρια κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 400 γρ. ντομάτες σε κονσέρβα ή φρέσκιες τριμμένες
- 2 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας
- 1 ποτήρι κόκκινο κρασί
- 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
- 1 φύλλο δάφνης
- Αλάτι και πιπέρι, κατά προτίμηση
- 1 ποτήρι νερό
- Μαϊντανό, για το σερβίρισμα
Οδηγίες
Βήμα 1: Προετοιμασία Υλικών
Πριν αρχίσετε, ετοιμάστε όλα τα υλικά σας. Κόψτε το κρέας σε κύβους, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο, και κόψτε τα μανιτάρια σε λεπτές φέτες.
Βήμα 2: Σοτάρισμα του Κρέατος
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βάλτε το ελαιόλαδο και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά. Όταν ζεσταθεί, προσθέστε το κρέας και σοτάρετε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αυτό θα δώσει γεύση στο πιάτο σας.
Βήμα 3: Προσθήκη Κρεμμυδιού και Σκόρδου
Αφού ροδίσει το κρέας, προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο. Συνεχίστε για 5-7 λεπτά, μέχρι τα κρεμμύδια να γίνουν διάφανα.
Βήμα 4: Σβήσιμο με Κρασί
Ρίξτε το κόκκινο κρασί και αφήστε να βράσει για 2-3 λεπτά, ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ και να ενωθούν οι γεύσεις.
Βήμα 5: Προσθήκη Ντομάτας και Μπαχαρικών
Προσθέστε τις ντομάτες, τον πελτέ, τη ρίγανη, το φύλλο δάφνης, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
Βήμα 6: Μαγείρεμα με Μανιτάρια
Προσθέστε τα μανιτάρια και το νερό. Ανακατέψτε και αφήστε το να βράσει. Όταν αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά και καλύψτε την κατσαρόλα. Αφήστε να σιγοβράσει για 1-1,5 ώρα ή μέχρι το κρέας να γίνει τρυφερό.
Βήμα 7: Δοκιμή και Προσαρμογή Γεύσης
Μετά από 1 ώρα, δοκιμάστε το φαγητό. Αν χρειάζεται, προσθέστε αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση.
Βήμα 8: Σερβίρισμα
Όταν το κρέας είναι έτοιμο και η σάλτσα έχει πήξει, σβήστε τη φωτιά. Σερβίρετε το μοσχαράκι με μανιτάρια σε πιάτα, γαρνίροντας με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Καλή σας όρεξη!
Η συνταγή και οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τη βοήθεια του GretAi
Πηγή: HadNews.com/gr
🙂 Ilia Mare Club
