Τα μελομακάρονα είναι ένα παραδοσιακό ελληνικό γλύκισμα που φτιάχνεται κυρίως τις γιορτές των Χριστουγέννων. Είναι αφράτα, γλυκά και γεμάτα γεύση. Ακολουθήστε αυτή την εύκολη συνταγή για να φτιάξετε τα πιο νόστιμα μελομακάρονα!
Υλικά
Για τα μελομακάρονα:
- 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 γρ. λάδι (πολύ λίπος ή ηλιέλαιο)
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1/2 φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού
- 1/2 φλιτζάνι κονιάκ ή ρακί
- 1 κουταλιά σούπας ξύσμα πορτοκαλιού
- 1 κουταλάκι σόδα
- 1 κουταλάκι baking powder
- 1 κουταλάκι κανέλα
- 1/2 κουταλάκι γαρίφαλο
- 1 πρέζα αλάτι
Για το σιρόπι:
- 300 γρ. ζάχαρη
- 300 ml νερό
- 1 φλούδα λεμονιού
- 1 κουταλάκι κανέλα σε σκόνη
Για την επικάλυψη:
- 200 γρ. καρύδια (ψιλοκομμένα)
- 1 κουταλιά σούπας κανέλα σε σκόνη
Οδηγίες
Βήμα 1: Προετοιμασία σιροπιού
- Δημιουργήστε το σιρόπι: Σε μια κατσαρόλα, προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη, τη φλούδα λεμονιού και την κανέλα.
- Βράστε το μείγμα σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήστε το να βράσει για 5 λεπτά και αφαιρέστε από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει.
Βήμα 2: Ετοιμασία μελομακάρονων
- Σε ένα μεγάλο μπολ, αναμείξτε το λάδι και τη ζάχαρη. Χτυπήστε τα με ένα μίξερ μέχρι να γίνουν κρεμώδη και αφράτα.
- Προσθέστε τον χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ, και το ξύσμα πορτοκαλιού. Ανακατέψτε καλά.
- Σε ένα άλλο μπολ, αναμείξτε το αλεύρι, τη σόδα, το baking powder, την κανέλα, το γαρίφαλο και το αλάτι.
- Στη συνέχεια, σταδιακά προσθέστε το μείγμα αλευριού στην υγρή μίξη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Φτιάξτε μια ζύμη που να μην κολλάει στα χέρια σας.
- Πάρτε μικρές ποσότητες ζύμης και πλάστε τις σε μικρά οβάλ σχήματα. Το μέγεθος θα πρέπει να είναι περίπου όσο ένα καρύδι.
Βήμα 3: Ψήσιμο
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (350°F).
- Τοποθετήστε τα μελομακάρονα σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους.
- Ψήστε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς.
Βήμα 4: Βαθμολόγηση
- Μόλις βγάλετε τα μελομακάρονα από τον φούρνο, ήταν κατά προτίμηση ζεστά.
- Ρίξτε το κρύο σιρόπι πάνω από τα ζεστά μελομακάρονα. Αφήστε τα να απορροφήσουν το σιρόπι για 10-15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, πασπαλίστε με τα ψιλοκομμένα καρύδια και την κανέλα.
Βήμα 5: Σερβίρισμα
Αφήστε τα μελομακάρονα να κρυώσουν εντελώς πριν τα σερβίρετε. Είναι έτοιμα να γίνουν η αγαπημένη λιχουδιά σας αυτές τις γιορτές! Καλή σας όρεξη!
Το άρθρο συντάχθηκε με τη βοήθεια του GretAi
Πηγή: HadNews.com/gr
🙂 Ilia Mare Club
