Λουκουμάδες (σβίγκοι) αφράτοι παραδοσιακοί

Υλικά

Για 4 μερίδες θα χρειαστείτε:

• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 250 ml χλιαρό νερό
• 1 φακελάκι (7 γρ.) ξερή μαγιά
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
• Σησάμι (προαιρετικά για πασπάλισμα)
• Μέλι ή ζάχαρη άχνη για σερβίρισμα
• Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες

Βήμα 1: Προετοιμασία ζύμης

1. Ενεργοποίηση της Μαγιάς: Σε ένα μπολ, ρίξτε το χλιαρό νερό και την ζάχαρη. Προσθέστε τη μαγιά και ανακατέψτε. Αφήστε το μείγμα να σταθεί για περίπου 5-10 λεπτά μέχρι να αφρίσει.

2. Αναμειγνύουμε Στερεά Υλικά: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το αλάτι. Δημιουργήστε μια μικρή λακκούβα στη μέση για να προσθέσετε τα υγρά.

3. Συνδυασμός Υλικών: Ρίξτε το ενεργοποιημένο μείγμα της μαγιάς και το ελαιόλαδο στο αλεύρι. Ανακατέψτε καλά με μια κουτάλα μέχρι να αρχίσει να σχηματίζεται μια μαλακή ζύμη.

Βήμα 2: Ξεκούραση της ζύμης

1. Ζυμώστε τη Ζύμη: Μόλις ενοποιηθούν τα υλικά, μεταφέρετε τη ζύμη σε αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε για 5-10 λεπτά, μέχρι η ζύμη να είναι απαλή και ελαστική.

2. Αφήστε τη Ζύμη να Φουσκώσει: Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε την με μια πετσέτα και αφήστε την σε ζεστό μέρος για 1-1.5 ώρα, ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.

Βήμα 3: Το τηγάνισμα των Λουκουμάδων

1. Προετοιμασία Λαδιού: Σε μια κατσαρόλα ή τηγάνι, ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια φωτιά μέχρι να φτάσει στους 180°C. Για να ελέγξετε αν είναι έτοιμο, ρίξτε λίγη ζύμη: αν αφρίζει γύρω της, είναι έτοιμο.

2. Δημιουργία Λουκουμάδων: Με μια κουταλιά ή ένα μπαλάκι από τη ζύμη, πάρτε μικρές ποσότητες και ρίξτε τις προσεκτικά στο καυτό λάδι. Τηγανίστε τους μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, περίπου 2-3 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Βήμα 4: Σερβίρισμα

1. Αφαιρέστε και Στραγγίξτε: Μόλις είναι έτοιμοι, χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα και βγάλτε τους λουκουμάδες από το λάδι και τοποθετήστε τους σε ένα πιάτο με απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξουν.

2. Πασπάλισμα και Σερβίρισμα: Πασπαλίστε τους λουκουμάδες με σουσάμι, ή σερβίρετε με μέλι και ζάχαρη άχνη. Απολαύστε τους ζεστούς!

Συμβουλές

• Μπορείτε να προσθέσετε διάφορες γεύσεις όπως κανέλα ή βανίλια στη ζύμη για επιπλέον γεύση.
• Για μια πιο εκλεπτυσμένη πινελιά, μπορείτε να τους σερβίρετε με φρέσκα φρούτα ή παγωτό.

Καλή όρεξη!

Η συνταγή και οι εικόνες δημιουργήθηκαν με τη βοήθεια του GretAi
Πηγή: HadNews.com/gr