Αναζητούμε επαγγελματία Chef de Partie που θα εκπλήξει τους πελάτες του εστιατορίου μας με τις εξαιρετικές του μαγειρικές ικανότητες, σύμφωνα με τις συνταγές και τις προδιαγραφές του Σεφ. Η δουλειά σας θα αποτελεί σημαντική παράμετρο για την ικανοποίηση των πελατών. Ο απώτερος στόχος είναι να διευρύνουμε την πελατεία και τη φήμη μας, για να διασφαλίσουμε μακροπρόθεσμη επιτυχία.
Αρμοδιότητες
- Προετοιμασία μενού σε συνεργασία με άλλους συναδέλφους
- Διασφάλιση της επάρκειας των προμηθειών στους πάγκους
- Προετοιμασία υλικών που θα πρέπει να είναι τακτικά διαθέσιμα (λαχανικών, μπαχαρικών, κτλ.)
- Εκτέλεση των οδηγιών του Executive Chef ή του Sous Chef και υποβολή προτάσεων για νέους τρόπους παρουσίασης ή νέα πιάτα
- Προσπάθεια βελτιστοποίησης της διαδικασίας μαγειρέματος με προσοχή στην ταχύτητα και την ποιότητα
- Επιβολή αυστηρών προτύπων υγείας και υγιεινής
- Συμβολή στη διατήρηση κλίματος ομαλής και φιλικής συνεργασίας
Απαιτήσεις
- Αποδεδειγμένη εμπειρία σε θέση Chef de Partie
- Άριστη χρήση των διαφόρων μεθόδων, των υλικών, του εξοπλισμού και των διαδικασιών μαγειρικής
- Ικανότητα επιτέλεσης πολλαπλών εργασιών και αποτελεσματικής εργασίας υπό πίεση
- Γνώση των βέλτιστων πρακτικών μαγειρικής
- Πτυχίο σχολής μαγειρικής
Παρέχονται
- Διαμονή και Διατροφή
- Συνεχής εκπαίδευση & επαγγελματική εξέλιξη
- Πακέτο αποδοχών αναλόγως προσόντων
- Ασφάλιση
- Πλήρης απασχόληση
🙂 Ilia Mare Club